For turister lige ind for at udforske ørkenens attraktioner, giver Tozeurs palme-oase en velkommen udsættelse fra alt det sand, og et besøg her er en af ​​byens bedste ting at gøre. Oasen er et intensivt dyrket område sydøst for byen, der dækker omkring 1.050 hektar. Den indeholder omkring 400.000 palmer, som giver skygge for frugttræer (ferskner, abrikoser, granatæbler, figner, citrusfrugter og bananer). Palmerne giver årligt mellem 25.000 og 30.000 tons datoer, herunder kun 1.000 tons af de højeste kvalitetstidspunkter - særligt aromatisk, halvsøt og ikke for blødt - som kun vokser ved håndfladder i gode jordbund, der er godt forsynet med vand.

Vanding

Ca. 200 fjedre og artesiske brønde (med en samlet strøm på 700 liter pr. Sekund) leverer oasen med vand. De fleste af kilderne ligger tæt på Belvédère, hvor de deltager for at danne en flod, der strømmer gennem oasen og peterer ud i sin ende, på kanten af Chott el Djerid . Vandet fra floden og de artesiske brønde kanaliseres til de forskellige jordbesiddelser i oasen gennem et indviklet netværk af små åbne kanaler, kendt som seguier, og i overensstemmelse med et kompliceret distributionssystem, der stadig følger de gamle regler.

Imam Ibn Chabbat oprindeligt fastsatte regler for vandfordelingen i en bog skrevet i midten af ​​det 13. århundrede. Under dette system er hver jordbesiddelse, afhængigt af situationen, størrelsen og tidspunktet for kunstvanding (morgen, aften osv.) Tildelt en bestemt tidsenhed, under hvilken den forsynes med vand gennem seguierne, som alle er af samme størrelse.

Denne tætte kontrol over fordelingen af ​​vand er nødvendig af mangel på forsyningen. De artesiske brønde bringer vand fra dybder på mellem 60 og 100 meter, men i de senere år har vandbordet været langsomt men støt faldende. Udbyttet af brøndene er faldende, og de giver nu plads til moderne dybe brønde, som påfører dybde på fossilt vand på 600 meters dybde - en forsyning fra tidligere geologiske perioder, der ikke kan fornyes.

Grundejendom

Ejendomsejendomme i Tozeur er stadig baseret på traditionelle og ret forældede koncepter og strukturer. Det meste af landet i oasen tilhører ikke mere end 60 familier, der tegner sig for mindre end to procent af befolkningen, og Zaouia Tijaniya, en velhavende og indflydelsesrig religiøs broderskab, der findes i hele Maghreb. Kun otte procent af jorden tilhører småholdere, der arbejder deres eget land og normalt ejer ikke mere end 50 palmer.

De store grundejere - mange af dem handlende eller nomader, der traditionelt er ude af stand til at arbejde på landet - og religiøse broderskaber ejer mere end 1.000 palmer stykker. Deres land er arbejdet af sharecroppers (khammes), der bevarer mellem en tiendedel og en tredjedel (afhængigt af afgrøden) af høsten. Navnet khammes kommer fra khamsa ("fem"), hvor croppers gennemsnitlige eller traditionelle andel er en femtedel. Dette mønster af jordbesiddelse og beskæftigelse udviklet gennem århundrederne, da campingvognens ruter faldt ud af brug, og oaseopdræt forblev det eneste middel til subsistens. De rigere grundejere købte de fattige småhaveres vandrettigheder, afskår deres vandforsyning og endelig købte deres jord. De bortførte bønder blev derefter tvunget til at blive deres lejere. Den andel af høsten, de modtager, er kun tilstrækkelig til at opfylde de mest grundlæggende krav til levetid.

Sightseeing

Oasen er en afslappende afledning fra ørken sightseeing ture. Den store attraktion er simpelthen den skyggefulde, fredelige atmosfære. De fleste vælger at cykle gennem de meanderende snavsbaner her, da området er for stort til at udforske til fods. Cykler kan ansættes fra hoteller og mange butikker i Tozeur.